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寿司職人／ブロガー
技術系サラリーマンとして、海外出張を含めて働きまくった20代を経て、いつか海外移住したいという夢を頂いて31歳の時に退職し、寿司職人の道に進む。
寿司の技術を習得するために寿司アカデミーに入学し基礎を学んだのちに、機会を得て、ドイツ移住を実現し現在にいたる。福島生まれ、福島育ち、群馬、東京を経て、現在はミュンヘン在住。44歳。